Das um Mitte des 19. Jahrhunderts errichtete Gebäude war vor der Sanierung in einem vollkommen verschlissenen, schlechten Zustand. Da die Fassade des Wohnhauses aufgrund ihrer städtebaulichen Wirkung von großer Bedeutung für die Altstadt Freibergs ist, ist es erfreulich, daß für das Gebäude eine neue Nutzung als Gaststätte, natürlich verbunden mit einer vorherigen Sanierung, realisiert werden konnte.
Angeboten werden eine Vielzahl von Getränken und Speisen, aber wie der Name schon erahnen läßt, stehen Kartoffelspeisen im Mittelpunkt des Angebots. Das Kartoffelhaus vermittelt eine eher rustikale, bäuerliche Atmosphäre auf zwei Etagen.
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